是word还是PDF-pdf格式和doc格式

两种都是文档格式，pdf意为portable document format，doc就是document的缩写。它们是有所区别的，doc是office办公编辑文档用的，而pdf是成书时的最终产物，国外的好多书都是这种格式。
也就是说办公用word，看书看pdf

当我们在安装acrobat时，可以选择安装它的word插件，安装好后就可以在使用word时看到多了两个按钮，一个是将word文档存为pdf格式，另外一个是将word文档存为pdf并发email.我们只是利用第一个就够了，将word文档存为pdf格式后，用acrobat打开再另存一次，然后将pdf文件用adobe illustrator 10或更高版本打开，最好是在同一台机器上进行，这样不会因为字体而发生变化。打开后在adobe illustrator将文字转换为曲线，表格并不会发生任何变化，与原来的word文档一模一样，这样你可以将word文档转换成了已转成曲线的ai或eps文件，就可以任意编辑和输出了！

是adobe的acrabat
word to pdf有多种方法,简单介绍一下
第一种方法较简单,建议用此种方法.
1)首先到 http://search2.onlinedown.net/search.asp?keyword=go2pdf 下载go2pdf
2)安装后在:开始>设置>控制面板>打印机和传真机中出现virtual pdf printer图标,右键设为默认打印机
3)打开word文档在工具栏内点打印,就出现一个另存为的对话框,此时发现保存类型变为了pdf,点击保存就ok了
第二种方法：acrobat distiller,有了它也可轻松实现转换.要用office word 打开该doc文件，然后在“文件”―>“打印”中选择acrobat distiller 打印机即ok。
第三种方法：adobe acrobat 7.0 professional
adobe acrobat v7.0 rofessional的下载链接
http://download.winzheng.com/softview/softview_30309.htm
adobe acrobat v7.0 professional 注册机
http://download.winzheng.com/softview/softview_29457.htm
激活说明：
adobe7使用了激活，需用paradox key generator生成，解压后的rar文档里有一个叫作"keygen"的，就是它了。运行文件夹里的"pdx-ac7p.exe"（paradox key generator），然后用该组生成的s/n安装（只是第一行数字），安装后重新启机，启动进入acrobat，在弹出的菜单上选择"activate option"，点击"activation by telephone"，此时在该弹出菜单acrobat会产生一组activation code，此时再执行paradox key generator，将刚才界面产生的s/n及activation code依次输入paradox key generator，按其上的"generate auth code"按键取得authorization code，再手工输入后大功告成!

可以，pdf分两种，一个是文字生成pdf，用一般的pdf阅读器就可以提取里面的文字，另一个是图片生成的pdf，需要用ocr提取里面的文字
比如赛酷ocr,可以提取图片中的文字，表格，数理化公式等
很好用，而且还有专家在线答疑，很人性化
百度一下 赛酷ocr